小米黄酒焖三黄鸡的做法_【九缸粮老酒坊】

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小米黄酒焖三黄鸡的做法


2019-03-26 08:45


  今日给我们介绍一个我从网上学来的新菜--小米黄酒焖三黄鸡,滋味十分的不错,并且煲出来的汤滋味浓郁,不只有着鸡肉的幽香一起还有一股黄酒的滋味,十分大补,合适月子或许身体虚弱的朋友食用。
 

 
  资料:三黄鸡一只、葱段、大蒜、冬瓜、胡萝卜、小米黄酒1000ml、姜丝、食盐、香菜、蒜苗,烹调过程首先把买来的三黄鸡(三黄鸡成长周期比较长,肉质紧致鲜美,比较合适煲汤,不引荐速成的白羽鸡)剁成小块,这样好入味一起便利食用。
 
  烹调过程把剁成小块的三黄鸡放在开水中焯洗半分钟左右,这样能够去掉杂质和血渍等,煲出来的汤汁愈加的明澈,锅中放入少量的色拉油爆香葱花、大蒜、姜丝然后放入三黄鸡煸炒,炒至之后参加黄酒盖上锅盖焖五分钟左右参加切好的胡萝卜和冬瓜煸炒。
 
  烹调过程待胡萝卜和冬瓜炒至五分熟入味之后放入砂锅中慢炖十分钟左右即可出锅,依据个人口味能够恰当的延伸煲汤的时刻。在煲好的黄酒鸡汤里撒上香菜和蒜苗就能够食用了。
 
  这道小米黄酒炖三黄鸡结合了我国传统烹调办法的炒和炖两种,充沛的保留了鸡肉的鲜香,一起胡萝卜和冬瓜的参加更是为这道菜增加了装点,不只养分愈加的丰厚一起色泽愈加的鲜美,令人垂涎欲滴。

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