中秋节喝酒是我国的习俗_【九缸粮老酒坊】

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中秋节喝酒是我国的习俗


2019-03-19 08:33


  中秋节又称仲秋节、团圆节,时在阴历八月十五日。在这个节日里,不论家人集会,仍是挚友相会,人们都离不开赏月喝酒。文献诗词中对中秋节喝酒的反映比较多,《说林》记载:"八月黍成,可为酎酒".五代王仁裕著的《天宝遗事》记载。
 

 
  唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴,并停息灯烛,月下进行"月饮".韩愈在诗中写道:"一年明月今宵多,人生由命非由他,有酒不饮奈明何?"到了清代,中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载,八月中秋,"时品"饮"桂花东酒。
 
  我国用桂花酿制露酒已有悠长前史,二千三百年前的战国时期,已酿有"桂酒",在《楚辞》中有"奠桂酒兮椒浆"的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有"桂醪"及"黄桂之酒"的记载。
 
  唐代酿桂酒较为盛行,有些文人也善酿此酒,宋代叶梦得在《避暑录话》有""刘禹锡传信方有桂浆法,善造者暑月极美、凡酒用药,未有不夺其味、沉桂之烈,楚人所谓桂酒椒浆者,要知其为美酒"的记载。金代,在酿制"百花露名酒"中就酿制有桂花酒。
 
  清代酿有"桂花东酒",为京师传统节令酒,也是宫廷御酒。对此在文献中有"于八月桂花飘香时节,精选待放之花朵,变成酒,入坛密封三年,始成佳酿,酒香甜淳厚,有开胃,怡神之功……"的记载。直至今日也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。

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