枸杞酒的造法有浸泡法和酿制法_【九缸粮老酒坊】

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枸杞酒的造法有浸泡法和酿制法


2019-03-30 07:52


  从中医学上来看,枸杞具有滋养虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能,常饮筋骨健旺,延年益寿等功能,枸杞酒的造法首要有浸泡法和酿制法两种。今天我们首要来讲讲浸泡法克己枸杞酒的方法。
 

 
  选料:选取上等老到的宁夏枸杞,挑除发霉蜕变的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除尘土等杂质,然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数,容器准备:浸泡枸杞酒,容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晒干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干,内装麦皮稻皮等掩盖。
 
  其它物品的准备:准备绢布和纱布,清洁水,破碎:将晒好的枸杞碾碎,要求均用,暴露种子,浸泡:将破碎的枸杞放入容器内,再注入白酒,一般比例为每1000克白酒加300克枸杞,搅匀封口放在阴凉单调的当地,开始时每2-3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后即可过滤。
 
  过滤:将泡制好的酒渐渐地通过绢布或纱布滤入另一个容器内。后将枸杞用力揉捏至无酒液滤出时将其丢掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6-8层;如上所述渐渐过滤,这时得到的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处静静地密闭放置30天。

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