黄酒炖羊肉这一养生食疗方_【九缸粮老酒坊】

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黄酒炖羊肉这一养生食疗方


2019-03-26 07:58


  和新年期间的高温比较,最近莅临我省的两场大雪着实让我们感受了四季的改变。春寒料峭,中医以为摄生上要驱寒祛湿,温中暖下,故特别引荐黄酒炖羊肉这一摄生食疗方,质料:绍兴黄酒5汤匙、羊肉500克、生姜5片。
 

 
  做法:把羊肉切成小块,置有姜酒的沸水中焯一下再洗净,吸干水分,在镬中下羊肉翻炒顷刻,参加黄酒炒匀,加清水煮沸10分钟,去浮沫、油,下炖盅,再参加约1250毫升(约5碗量)冷开水,加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。此为4-5人量。
 
  黄酒--我国汉族的特产酒,被称为酒中的珍宝。它香气浓郁、酒味甘醇、风味共同,其乙醇度低于白酒而又稍高于啤酒,但发热量却居各类酿造酒之首。黄酒中的酒精是在淀粉糖化、成酸成酯和麦曲发酵的过程中酿造出来的,绝无人工勾兑。
 
  所以它性味柔软,不上头,一起含有氨基酸和葡萄糖等有益于人体健康的成分。黄酒可以协助血液循环、促进推陈出新,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的成效,因而最适宜在冬冷春湿时饮用。只需没有酒精过敏反应,成年人均可选用。

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