喝酒礼节有时还非常繁琐_【九缸粮老酒坊】

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喝酒礼节有时还非常繁琐


2019-03-18 08:52


  喝酒是自古以来的一种文明,礼节有时还非常繁琐。不遵循,就有图谋不轨的嫌疑。又因为喝酒过量,便不能自制,简略生乱,拟定喝酒礼节就很重要。明代的袁宏道,看到酒徒在喝酒时不遵循酒礼,深感老一辈有责任,古代的书本中也有许多关于喝酒文明的资料,比如喝酒行令等,但关于一般的喝酒者也有必定的含义。
 

 
  主人和宾客一起喝酒时,要互相跪拜。晚辈在老一辈面前喝酒,叫侍饮,一般要先行跪拜礼,然后坐入次席。老一辈命晚辈喝酒,晚辈才可碰杯;老一辈酒杯中的酒没有饮完,晚辈也不能先饮尽。古代喝酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。
 
  就是先作出拜的动作,标明敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间互相也可敬酒(叫旅酬)。有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。
 
  敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要""避席"",起立。一般敬酒以三杯为度。尊重喝酒文明是一种礼貌,在儒家的学说被奉为治国安邦的正统观念,酒的习俗相同也受儒家酒文明观念的影响。儒家讲究""酒德""两字。酒德两字,最早见于《尚书》和《诗经》,其含义是说喝酒者要有德行。
 
  不能象夏纣王那样,推翻厥德,荒湛于酒,《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是:饮惟祀(只需在祭祀时才华喝酒);无彝酒(不要常常喝酒,平常少喝酒,以节约粮食,只需在有病时才宜喝酒);执群饮(阻止民从聚众喝酒);禁沉湎阻止喝酒过度。

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